Seguro que si les preguntas a tus peques, sobre todo si son muy peques, que de dónde sale el atún del bocata, de primeras, se quedan pensando un poco y, luego, puede que te digan: «pues de la lata». Y así es, pero es interesante que, también, sepan que antes de estar en la lata, el atún es un pez muy hermoso. Y eso es lo que vamos a hacer hoy 😉

Para descubrir de dónde sale el atún nosotros visitamos hace ya unos años, mucho antes del coronavirus, un pequeño museo en la localidad gaditana de Conil de la Frontera, muy cerquita de Zahara de los Atunes, en la provincia de Cádiz, y a continuación os contamos nuestra experiencia.

Centro de Interpretación del Mar, las Almadrabas y el Atún

Conil de la Frontera, donde nosotros veraneamos con nuestros hijos (las playas de Conil son estupendas), es una población famosa por su atún pescado con el método de la almadraba y en este pueblo de Cádiz se conservan las instalaciones donde, desde la época del Renacimiento, el atún se despiezaba y ponía en salazón. Esa especie de fábrica, llamada «La Chanca» ya no se utiliza hoy para eso, pero sus instalaciones se han recuperado y convertido en un gran espacio público en el que celebrar eventos culturales y en el que hay un Centro de Interpretación del Mar, las Almadrabas y el Atún, que es el nombre oficial de este Museo del Atún de Almadraba y de la propia población de Conil de la Frontera. Su visita es gratuita.

El Centro de Interpretación del Mar, las Almadrabas y el Atún es un conjunto de edificaciones del siglo XV destinadas a la industria almadrabera. Durante la temporada de pesca, aquí se troceaban los atunes, se salaban y se introducían en barricas para su comercialización.

Se encuentra frente a la playa de Conil, desde donde tiene una entrada, aunque tiene otro acceso desde la plaza donde se encuentra la Iglesia de Santa Catalina (la misma donde está la Torre de los Guzmanes) y justo por detrás de la iglesia. La Chanca es un espacio muy amplio, lleno de luz, y merece la pena una visita para sentarse un ratito frente a sus muros.

El Centro de Interpretación del Atún de Almadraba se divide en dos salas, una frente a la otra, con entradas separadas (ojo si vais, para no visitar sólo una creyendo que esa es toda la exposición). No suele haber mucho público y es ideal para ir con niños y que aprendan de forma divertida e interactiva la historia de Conil y la historia de la pesca del atún con almadraba.

En una de las salas, la del almacén de Pertrechos, se realiza un recorrido interactivo sobre el origen de Conil. Hay grandes pantallas táctiles con juegos de preguntas y respuestas que, a través de imágenes y pequeños textos, enseñan a los niños (bueno, y a los grandes) cómo surgió Conil, lo que hacían sus primeros pobladores y cómo, a lo largo de los siglos, se convirtió en lo que es hoy. También hay ciertos restos arqueológicos y algunas reproducciones de piezas encontradas en Conil. Hay imágenes tomadas en vídeo de todo el pueblo y de su costa, en la que se pueden ir reconociendo las playas, las calas, el faro… Los críos disfrutan jugando a reconocer esos lugares en los que se han bañado o junto a los que han paseado.

La segunda sala, la del almacén de la sal, se centra en el atún y su comercialización y está presidida por una reproducción de uno de esos atunes que, cada año, atraviesan el Estrecho de Gibraltar en busca de aguas cálidas. A los niños les extraña especialmente su tamaño, porque siempre se lo imaginan como un pez más pequeño. En esta parte destacan tres cosas que resultan fundamentales para entender la pesca del atún de almadraba: se trata de dos maquetas con el esquema de dos tipos distintos de disposición de redes para pescar el atún por el arte de la almadraba y, en tercer lugar, un vídeo con la explicación a fondo de este tipo de pesca tradicional del atún rojo, con declaraciones de pescadores y con imágenes reales del momento de la captura de los atunes. Los chicos salen impresionados. También se trata aquí la gastronomía del atún (recetas incluidas), qué industria depende actualmente de este pez y cuáles son las principales formas de comercialización.

Fotos del Museo del Atún, en Conil de la Frontera

En estas fotos puedes ver algunos detalles de las piezas que te encontrarás en este entrañable y didáctico museo:

Es como un museo, pequeño y muy bien pensado, que ayuda a entender la forma de vida tradicional en Conil. Si complementáis su visita con una ruta guiada por el barrio de pescadores, una ruta de la almadraba y una visita al Museo de Raíces Conileñas, tendréis una idea muy aproximada a la realidad sobre este pueblo famoso hoy en día, sobre todo, por sus increíbles playas.

Dónde está el Museo del Atún de Conil

«La Chanca» está en la Calle Almadraba, 7. En este mapa os señalamos su localización exacta:

Horarios del Museo del Atún de Almadraba

• De abril a septiembre:
  • de lunes a domingo, de 10:30 a 13:30 horas
  • de martes a sábado, de 18:30 a 22:00 horas
• De enero a marzo y de octubre a diciembre:
  • de martes a viernes de 10:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:00 horas
  • sábados 10:30 a 13:30