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Guía para coger níscalos en Cantalejo (Segovia)

Nos vamos de excursión a Cantalejo, Segovia, para recoger níscalos

Nos vamos de excursión a Cantalejo, Segovia, para recoger níscalos

La zona en la que está enclavado Cantalejo se denomina Tierra de Pinares, lo que ya nos da una pista de que encontraremos níscalos. Desde el punto de vista micológico, el gobierno de Castilla y León la ha incluido en la zona de la Sierra de Ayllón, y ha elaborado una guía en .pdf en la que explica las diversas áreas de recogida de setas en esa Sierra de Ayllón y sus peculiaridades.

Primer paso: conseguir el permiso de recogida

Nosotros fuimos con los niños a coger níscalos, que es nuestra seta preferida y la que más fácilmente reconocemos. Lo primero que hay que hacer es conseguir un permiso de recogida, porque la comunidad de Castilla y León tiene esto muy regulado. Nosotros lo sacamos online y pagamos 10 euros por estar de recogida un día (el máximo de setas que se pueden recoger son 5 kilos, pero nuestra cosecha fue bastante más modesta…).

La cesta de mimbre es fundamental en una jornada de recolección de níscalos en Cantalejo, Segovia

La cesta de mimbre es fundamental en una jornada de recolección de níscalos en Cantalejo, Segovia

Segundo paso: llegar a Cantalejo

Cantalejo es una población (con rango de ciudad por concesión de Alfonso XIII) situada a unos 130 km de Madrid. Para llegar, hay que tomar la N-I (carretera de Burgos) y salir por la desviación a Cerezo de Abajo. Se prosigue dirección Cuellar y pronto aparecen indicaciones que nos llevan a Cantalejo.

Vídeo: trucos para encontrar níscalos con los niños

Tercer paso: encontrar el pinar

La mayor parte de los pinares de Cantalejo son de titularidad pública y no están vallados. A la entrada del pueblo ya se ven algunos, pero es mejor atravesarlo y después tomar algunos de los caminos que, desde la carretera, llevan a los pinares situados más a la salida. El sábado que fuimos nosotros no había muchos recolectores, pero sí vimos algún coche parado junto al camino (sus ocupantes se habrían internado en el pinar, porque no los vimos). Al final nos paramos en un sitio que nos gustó y empezamos a buscar. Pronto aparecieron…

Los níscalos se encuentran bajo el manto de hojas de pino

Los níscalos se encuentran bajo el manto de hojas de pino

Aquí tenéis unos cuantos trucos para encontrar níscalos, por si no estáis muy duchos en la materia. Nosotros los aprendimos de nuestra amiga Angélica y de su padre, a quién queremos rendir homenaje en este post, porque él sí que era un hacha a la hora de encontrar níscalos…

Cuarto paso: conocer mejor Cantalejo

Cantalejo es un pueblo interesante. Fue famoso por su industria del trillo (de hecho tiene un pequeño museo al respecto) y también por la cría de mulas. Quienes ejercían estas actividades desarrollaron incluso una especie de lengua propia, una jerga, denominada gacería. Hay un par de ermitas con cierto interés y, por supuesto, buena gastronomía. En este enlace podéis encontrar más información sobre Cantalejo.

Fotos: excursión a Cantalejo para buscar setas

Categoría: Paseos y rutas, Segovia
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